KATNOOK ESTATE

Katnook es una palabra aborigen que significa "Tierra de grasa", en referencia a los suelos fértiles ricos, rojos, conocidos hoy como "terra rossa". La historia vitivinícola de Katnook Estate se remonta a 1896, cuando la segunda cosecha de Coonawarra se hizo en el woolshed Katnook por inmigrante escocés John Riddoch.

Para alentar los asentamientos en el este hasta el sur de Australia del Sur, Riddoch creó el Coonawarra Fruit Colonia en Katnook en un edificio de piedra caliza que aún sigue en pie. En 2009, este edificio fue convertido en Cellar Door de Katnook Estate. Los establos cercanos también fueron restaurados a un área pequeña funciones. En 1971, la familia compró Yunghanns Katnook y las primeras vides fueron plantadas poco después, con las primeras cosechas de frutas que se venden a las bodegas vecinas. En 1980 , los primeros vinos se hicieron bajo la etiqueta Katnook Estate en la woolshed Katnook así como Juan Riddoch había hecho 84 años antes.

El primer enólogo de Katnook Estate, Wayne Stehbens ha hecho continuamente los vinos.

En 2008 , Katnook finca fue adquirida por el Grupo Freixenet. Freixenet se enorgullece de continuar con la tradición del buen vino Coonawarra, establecido por John Riddoch en Katnook Estate hace más de un siglo.

Localización

Katnook Estate se encuentra en la carretera de Riddoch, a 6 kilómetros al norte de la localidad de Penola, en el centro de Coonawarra, Australia del Sur.

Suelo

Coonawarra es famoso por su preciada Terra Rossa (" Tierra Roja ") del suelo. Esta rica y franca tierra roja varía desde unos pocos centímetros a un metro de profundidad, y se encuentran finas capas de materia calcárea, que a su vez se superpone a un profundo estrato de caliza. 

Clima

Coonawarra es una región fría, con condiciones climáticas similares a Burdeos, Francia. Ambas áreas experimentan largas pero frescas horas de sol durante la maduración de la uva, y fomentan sabores intensos, equilibrados por buena acidez natural.

Viñedos

Los viñedos de Katnook se extienden más de 198 hectáreas en la legendaria tierra Terra Rossa. La densidad de siembra para nuestros vinos premium es de 3.333 plantas por hectárea.

Variedades de uva

Las variedades plantadas son Cabernet Sauvignon, Shiraz, Merlot, Pinot Noir, Chardonnay, Sauvignon Blanc y Riesling. 

Conocer más: https://www.katnookestate.com

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