Denominación de Origen Cava There are 53 products.

• 

  

  8,90 €

  Buy

  Dominio de la Vega Nº1

  Cava Brut Reserva

  DOMINIO DE LA VEGA

  Cava

  Cava Brut Nature Reserva, aged during 18 months with its lees
• 

  

  24,50 €

  Buy

  Dominio de la Vega Reserva...

  Cava Brut Reserva

  DOMINIO DE LA VEGA

  Cava

  Cava Brut Reserva, aged during 24 months
• 

  

  -0,82 €

  19,90 €
  18,91 €

  Out of Stock

  Codorníu Ars Collecta Grand...

  Cava.

  CODORNIU

  Cava

  2 Review(s)

  Ars Collecta, the legacy of almost five centuries of oenological know-how. The experience and exhaustive knowledge of our vineyards have allowed us to create this blend of varietals from two...

  Reduced price!
• 

  

  -0,78 €

  18,90 €
  17,96 €

  Buy

  DON ROMAN RESERVA IMPERIAL

  Cava

  MARQUÉS DE TOMARES

  Cava

  Cava Brut.

  Reduced price!
• 

  

  -1,30 €

  31,50 €
  29,93 €

  Buy

  Juvé & Camps Milesimé...

  Gran Reserva Brut Nature Cava.

  JUVÉ & CAMPS

  Cava

  Milesimé Chardonnay is the result of selecting the best Can Rius grapes, full and ripe berries, expressive and lively, with enough structure to make the wine grow during bottle aging and...

  Reduced price!
• 

  

  -0,70 €

  16,90 €
  16,05 €

  Buy

  Juvé & Camps Essential...

  Reserva Brut Cava.

  JUVÉ & CAMPS

  Cava

  Essential Púrpura is the welcome door to the Juvé & Camps universe. A melody for three voices where the xarel·lo sets the rhythm. Bold classicism in original version. Xarel lo,...

  Reduced price!
• 

  

  -1,34 €

  32,50 €
  30,87 €

  Buy

  Juvé & Camps Milesimé Blanc...

  Gran Reserva Brut Nature Cava.

  JUVÉ & CAMPS

  Cava

  Xarel·lo de L'Olivera is made with the utmost care to preserve its Mediterranean character, its exquisite texture and the richness of its fantastic aromas. Milesimé Xare lo is a...

  Reduced price!
• 

  

  -1,18 €

  28,50 €
  27,07 €

  Buy

  Juvé & Camps Milesimé...

  Gran Reserva Brut Nature Cava.

  JUVÉ & CAMPS

  Cava

  Xarel·lo de L'Olivera is made with the utmost care to preserve its Mediterranean character, its exquisite texture and the richness of its fantastic aromas. Milesimé Xare lo is a...

  Reduced price!

  In stock
• 

  

  -0,95 €

  22,90 €
  21,76 €

  Buy

  Juvé & Camps Reserva...

  Gran Reserva Brut Nature Cava.

  JUVÉ & CAMPS

  Cava

  Initially intended for the exclusive consumption of the Juvé family, Reserva de la Familia is the best-selling Cava Brut Nature Gran Reserva in the world. Tremendously seductive; fresh,...

  Reduced price!

  In stock
• 

  

  -1,11 €

  26,80 €
  25,46 €

  Buy

  Bertha Siglo XXI Brut Rosé...

  Cava.

  BHERTA CAVA

  Cava

  Complex and well-structured rosé cava, produced using the traditional method. Maceration in Cuba for 12 hours. Pinot noir.

  Reduced price!
• 

  

  -1,28 €

  30,90 €
  29,35 €

  Buy

  Bertha Siglo XXI 2009

  Cava.

  BHERTA CAVA

  Cava

  Complex and well-structured white cava. Elaboration of the base wine by variety, chardonnay made with film maceration, traditional method.

  Reduced price!
• 

  

  -0,93 €

  22,50 €
  21,37 €

  Buy

  Cava Bertha Brut Nature...

  Cava.

  BHERTA CAVA

  Cava

  Fresh, aromatic and lively cava. Expedition liqueur is completely natural. They do not add any aged, rancid, barrel-aged wine, or any type of brandy. In bottle aging is where they get the complex...

  Reduced price!

D.O. Cava

El origen del Cava viene asociado al esplendor de la viticultura catalana de mediados del s.XIX. Los estudios de microbiología de Louis Pasteur aplicados al vino supusieron el control de la segunda fermentación en botella, y el descubrimiento del corcho permitió evitar la pérdida de las burbujas producidas en el vino. Nació así el método tradicional o champenoise.

En este s. XIX, varias familias de Sant Sadurní d'Anoia, inician la investigación de esta nueva técnica de elaboración aplicada a los cultivos de la zona, fruto de sus estudios y ensayos, vinculados al prestigioso Instituto Agrícola Catalán San Isidro. Nace así el Cava con una identidad propia distinta de cualquier otro vino espumoso de calidad.

En 1872, se elaboran en el municipio de Sant Sadurní d’Anoia las primeras botellas de Cava siguiendo el método tradicional de segunda fermentación en botella. Se inicia así su elaboración y la villa se convierte en la capital neurálgica del Cava.

En los años 20, el CAVA se afianza en el mercado español alcanzando su gran crecimiento en los 60 y su consolidación internacional en los 80. Hoy es uno de los sectores vitivinícolas más dinámicos y prósperos de la viticultura “esencialmente catalana” con una producción que ha superado los 220 millones de botellas al año que llegan a consumidores de todo el mundo.

Localización

La “Región del Cava” está formada por un total de 159 municipios de las provin­cias de Barcelona (63), Tarragona (52), Lleida (12), Girona (5), La Rioja (18), Álava (3), Zaragoza (2), Navarra (2), Valencia (1) y Badajoz (1), que en su con­junto configuran la zona de producción delimitada del Cava y, por tanto, son los únicos con plena capacidad legal para producir este tipo de vino espumoso y comercializarlo bajo este nombre.

El municipio de Sant Sadurní d’Anoia es el núcleo y origen de esta región, el motor que impulsa y le da vida. Su espíritu no es tan solo un espacio, un territorio, sino que significa la tradición, un estilo de elaborar, una fe ciega en la calidad del producto, un entusiasmo singular en la proyección y en la difusión de esta bebida tan especial.

Suelo

Las propiedades y características del Cava tienen su origen en los de los suelos de sus viñas, de las variedades de uva utilizadas y también de la climatología.

El cultivo de la vid se extiende desde el litoral mediterráneo hasta las zonas más altas, alrededor de 800 m. de altitud. No obstante, es en la zona central, a una altitud de 200 a 300 m., donde se ubica la mayor superficie de viñedo.

Clima

El clima es mediterráneo, luminoso y soleado, de inviernos suaves y veranos no excesivamente calurosos.

Todo ello junto, a una moderada pluviometría que se reparte a lo largo de todo el año, produce un microclima óptimo para el cultivo de la viña y la maduración de la uva.

Variedades de uva

Blancas: la variedad tradicional es la Macabeo o Viura, en menor proporción están Xarel.lo, Parellada, Subirat (Malvasía Riojana) y Chardonnay. Tintas: Garnacha Tinta, Monastrell, Trepat y Pinot Noir.

Datos 2014

Bodegas

Elaboradoras de cava: 244

Elaboradoras de vino base: 159

Viñedos

33.325 Ha

Producción 2014

181.760.000 L

Características de los vinos

Los cavas se clasifican según su contenido en azúcares, desde el brut nature al dulce. La diversidad es amplia, en función de los azúcares añadidos.

*Brut Nature: 0-3 gramos por litro.

Extra Brut: hasta 6 gramos de azúcar por litro.

Brut: hasta 12 gramos.

Extra Seco: entre 12 y 17 gramos de azúcar.

Seco: entre 17 y 32 gramos.

Semi Seco: entre 32 y 50 gramos.

Dulce: más de 50 gramos de azúcar por litro.

Consejo Regulador del Cava

Av. Tarragona, 24 - 08720 - Vilafranca del Penedès - BARCELONA

Tel. +34 93 890 31 04

www.crcava.es | consejo@crcava.es