Baltos 2021

DOMINIO DE TARES

Dominio de Tares

Situada en la comarca de El Bierzo (León), la bodega se encuentra en una zona privilegiada rodeada de viñedos de excepcional calidad.

Dominio de Tares combina tradición en el cultivo y modernidad en la elaboración para extraer toda la esencia de la uva en condiciones óptimas.

Nuestro propósito: elaborar grandes vinos tintos y blancos que expresen al máximo el carácter puro de la hoya berciana.

El viñedo, de las variedades autóctonas mencía y godello, se ha seleccionado tras una intensa búsqueda por los mejores pagos de la denominación de origen Bierzo, localizando los suelos y ubicaciones más interesantes.

Suelo

Suelos poco profundos y subsuelos ricos en minerales dan vida a vinos de gran calidad, con gran expresión frutal y mineral y, sobre todo, fiel reflejo del terruño en el que se forjan.

Viñedo

Con el fruto de estos viñedos, de una edad que oscila entre 40 y 100 años, Dominio de Tares elabora sus vinos D.O. Bierzo.

Ubicados entre los 400 y los 900 metros de altitud sobre el nivel del mar, con distintas orientaciones e inclinaciones y siempre plantados en vaso, conforman un mapa de suelos y terruños que son la seña de identidad inconfundible de los vinos de esta bodega.

Conocer más: http://www.dominiodetares.com/index.php/es/

Dominio Dostares

Tanto en la viña como en la bodega aplicamos los métodos más naturales posibles, orientados hacia la obtención de vinos con personalidad y respetuosos con su terruño de origen. Buscando la máxima calidad en nuestras uvas, utilizamos un meticuloso plan de cultivo que combina el conocimiento tradicional de los viticultores de la zona con conceptos agrícolas avanzados, tales como los análisis de suelos y los tests fitosanitarios que realizan nuestros técnicos en colaboración con la Universidad de León.

Para conseguir las condiciones óptimas de elaboración y crianza de nuestros vinos, reducimos las cargas de cada cepa con podas en verde y aclareos de racimos antes del envero (en las plantas mas jóvenes), y efectuamos un cuidadoso seguimiento de los viñedos más viejos. Por las mismas razones sustituimos los herbicidas por el arado tradicional del suelo y minimizamos los tratamientos químicos para respetar al máximo el ecosistema del viñedo.

Clima

La comarca de Los Oteros está enclavada en una zona de páramo con un clima plenamente continental, de grandes calores en verano y días extraordinariamente fríos en invierno. La pluviometría media anual ronda los 300 mm al año y durante el periodo de maduración los contrastes térmicos entre el día y la noche son muy acusados.

Suelo

Los suelos pobres  —arcilloso-calcáreos, con profusión de cantos rodados—  ofrecen una producción media de 1.500 Kg por hectárea.

Variedades de uva

Tintas: La variedad principal es Prieto Picudo.

Vinos

Los vinos de Prieto Picudo de Dominio Dostares son fiel reflejo del ‘savoir-faire’ heredado de la bodega matriz, Dominio de Tares, que ya goza de amplio reconocimiento dentro y fuera de España gracias a su compromiso con la calidad. La peculiar variedad leonesa da lugar a grandes vinos, de alta expresión, con una rica carga de fruta y polifenoles, equilibrada personalidad, múltiples matices y especialmente adecuados para la crianza.

Conocer más: http://www.dominiodostares.com/web/esp/index.php