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Color and Appearance: | Capa media-alta, picota madura. |
Nose / Aroma: | En nariz es expresivo, recuerdos a frutos rojos y ligeras notas especiadas. |
Mouth / Flavors: | En boca es de intensidad media, equilibrado y suave. Aromas frutos rojos, canela y maderas nobles. |
Recommendations: | Temperatura óptima de servicio entre 16 - 18º C. Potencial de envejecimiento: 10-12 años. |
Food Pairing: | Caza, carnes asadas con hierbas. Asado de cordero - Platos indios. |
Kind of wine: | Red Wine Crianza |
Grape Varieties: | 100% Tinta de Toro |
Vintage: | 2019 |
Ageing: | Fermentación maloláctica con bacterias indígenas, una fracción del vino la realiza en depósitos de hormigón y otra en barrica de roble francés de 225 y 600 L. |
Alcohol: | 15% vol |
Azúcares totales: | 2,5 g/l |
Acidez: | 3,8 g/l |
Formats: | 0,75L |
Soils: | Suelos pedregosos, profundos y pobres en materia orgánica. Canto rodado en superficie en la zona Oeste de Toro y arenoso con láminas de arcilla en superficie en Morales de Toro. |
Grape harvest: | Vendimia manual en cajas de 13 kg con selección en la cepa. |
Viticulture: | Viñas entre 25 y 40 años. |