Abadía Retuerta Cuvée Palomar 2019

ABADÍA RETUERTA

Abadía Retuerta

"Siglos de quietud"

Durante la Reconquista, con el fin de asentar el cristianismo en tierras castellanas, el Conde de Castilla mandó edificar una red de conventos-fortaleza. Como consecuencia de esto, en el año 1146 la orden Premonstratense construyó el monasterio de Nuestra Señora Sta. María de Retuerta en un inmejorable enclave a orillas del río Duero.

A los monjes de la orden de San Norberto les fue concedido terras et vineas, y el segundo abad trajo desde Borgoña las primeras cepas de variedades francesas que fueron plantadas en este lugar. Desde entonces nuestros pagos han sido tierras de vid, de silencio y de recogimiento. <BR/>Somos herederos de una tradición milenaria y de un legado histórico en el Valle del Duero, reconocida región vitivinícola española.

Desde nuestros inicios hemos perseguido y encontrado el equilibrio entre la tradición y la tecnología, siglos de historia, un profundo respeto y la mano del hombre, convirtiendo Abadía Retuerta en una experiencia singular alrededor del vino.

El hotel Abadía Retuerta LeDomaine, abierto desde Marzo de 2012, es una joya histórica ubicada en un monasterio del siglo XII rodeado de viñedos que ofrece una completa oferta cultural, vinícola y gastronómica en el corazón del Valle del Río Duero. Concebido para ser un referente del Enoturismo de primera categoría, su objetivo es conseguir un reconocido posicionamiento en el segmento de hoteles de lujo de España (Relais & Chatêaux). El restaurante de Abadía Retuerta LeDomaine busca ser galardonado con una Estrella Michelín bajo la dirección gastronómica de Andoni Luis Aduriz y de Pablo Montero como jefe de cocina.

Clima

El río Duero es cuna de algunas de las mejores bodegas del mundo. En el Valle del Duero, donde los inviernos son fríos y los veranos ardientes, se producen grandes variaciones de temperatura entre el día y la noche, abunda el sol y escasea la lluvia. Unas condiciones que resultan excelentes para el cultivo de la vid.

Suelo

La cuenca del río, donde crecen nuestras vides, es producto de miles de años de erosión, aluviones, sedimentaciones y cambios en la composición del suelo. Esto ha dado origen a un terroir de gran diversidad donde varía la textura, la proporción de minerales y el agua que absorbe o retiene cada parcela de la finca. El suelo de cada una de nuestras 54 parcelas tiene una composición diferente: arcillas a la orilla del río, guijarros y arenas a lo largo de la ladera, grava en las capas inferiores, caliza en las alturas… Por tanto, cada pago acoge una única variedad de uvas cuidadosamente seleccionadas para extraer lo mejor de la tierra.

Viñedo

Los viñedos se esparcen por las laderas de orientación norte, trepando desde la orilla hasta alturas que alcanzan los 850 metros. Esta diferencia de altitud, combinada con los distintos tipos de suelo, produce variaciones en el rendimiento de cada pago, obteniéndose uvas de muy distintas cualidades.

Con cepas que ya tienen más de veinte años, hemos ido alcanzando la madurez de nuestros vinos. En este tiempo hemos aprendido a conocer en detalle cada uno de los pagos que forman parte de nuestra finca, estudiado sus características y plantando las variedades de uva que mejor se adaptan a cada terreno.

Vinos

Abadía Retuerta es sinónimo de vino. Vinos herederos de la rica tradición vitivinícola de esta zona. Vinos triunfadores reconocidos internacionalmente. Vinos limpios, expresivos, amables, con un estilo propio, moderno e innovador, respetuoso y coherente con los usos y costumbres de esta región.

Conocer más: http://www.abadia-retuerta.com/default-es.html