A family of wines in which vinifications are experimented and that can change depending on the vintage. Chapter II is a Garnacha with vibrant acidity and well outlined on the palate, which has been made from plots planted in 1910 and 1940.
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Color and Appearance: | Color amarillo pálido, con reflejos dorados. |
Nose / Aroma: | En nariz es muy complejo y armonioso, con notas cítricas y de flores blancas, vainilla y toques tostados de la maduración en roble. |
Mouth / Flavors: | En boca es fresco, “crujiente”, estructurada y con buena acidez. Postgusto sedoso y persistente, muy jugoso. |
Recommendations: | Temperatura de servicio entre 9 - 10º C |
Food Pairing: | Va muy bien con todo tipo de pescado: frito, guisado, ahumado, sushi. Arroces y pastas marineras. Risotto. Carnes blancas en salsas ligeras |
Kind of wine: | Tinto con crianza |
Grape Varieties: | 100% Garnacha |
Vintage: | 2018 |
Ageing: | 3 meses de fermentación con sus lías en barricas de roble francés, seguido de 6 meses de crianza en las mismas barricas. |
Alcohol: | 14% vol |
Formats: | 0,75L |
Soils: | Arcilloso-calcáreo, con un grado de acidez óptimo para conseguir aromas vivos y expresivos. |
Viticulture: | Viñedos de más de 30 años. |
Location: | Rioja Alta |