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Baigorri Finca La Quintanilla 2019
It comes from an exclusive vineyard of the so-called SINGULAR VINEYARD. It is characterized by being an isolated vineyard, unique for its agroclimatic particularities and surrounded by bushes full of aromatic herbs. Faithful expression of the terroir of San Vicente de la Sonsierra. With its high altitude vineyards and its clay-calcareous soils.
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| Color and Appearance: | Intense cherry color. |
| Nose / Aroma: | Aromas of compote, aromatic herbs, bread and fig. Good sensation of macerated fruit. Plums, tobacco, smoked flavors and licorice. |
| Mouth / Flavors: | Very tasty and round in the mouth. There is a very good balance between the tannins that provide elegant aging of the French oak and those that come from the grape variety. Very long and persistent finish. |
| Kind of wine: | Red Wine. |
| Grape Varieties: | 100% Tempranillo. |
| Vintage: | 2021 |
| Ageing: | 24 months in french oak barrels. |
| Formats: | 0,75L |
| Soils: | Calcareous clay soils. |
| Location: | Rioja Alavesa. |
BODEGAS BAIGORRI
Baigorri
Un enclave único de la Rioja alavesa con un marco incomparable para el cultivo de la vid.
La gravedad adquiere todo el protagonismo en nuestra bodega,permitiendo que la uva llegue entera a la fermentación desarrollando todo el proceso de manera vertical, siendo todos los movimientos de uva o de vino por gravedad, evitando cualquier tipo de remonte mecánico.
No existe tolva de recepción y no se utilizan bombas para el traslado de la uva ni para el remontado de los depósitos que puedan dañarla, desde as mesas de selección hasta el embotellado a lo largo de las diferentes plantas subterráneas de la Bodega, optimizando así todas las fases del proceso.
Las barricas nuevas de roble francés son las encargadas de realizar la crianza y dar a nuestros vinos ese punto equilibrado de madera y fruta.
Localización
Ubicada en la localidad de Samaniego y bajo la Sierra de Cantabria se encuentra Bodegas BAIGORRI. Una caja de cristal integrada perfectamente en su entorno, que emerge en un lugar emblemático de la Rioja Alavesa.
Arquitectura
Un edificio que se adapta a la topografía existente y desarrolla de manera armoniosa todo su programa bajo la superficie.Un lugar donde se puede contemplar cómo se desarrolla todo el proceso de elaboración del vino. Bodegas BAIGORRI ha sido diseñada y construida por el arquitecto Iñaki Aspiazu. Creación dirigida al peculiar modo de elaboración de nuestros vinos y referente de la arquitectura en el paisaje respetando al medio donde se enclava.
Viñedo
BAIGORRI hace una fuerte selección en campo de sus viñedos. Aplica rigurosos procesos de selección fruto de su conocimiento y de la observación anual de sus viñedos.Las uvas de nuestros vinos proceden de un cultivo sostenible, en armonía con la Naturaleza, a partir del empleo de medios tradicionales y modernos. Crecen en viñas viejas, profundamente enraizadas en nuestra tierra y nuestra cultura, y nos regalan una calidad única. Son vendimiadas a mano y procesadas de la forma más delicada posible, para transformar el sabor genuino de esa misma Naturaleza en vino.
Vinos
La alta calidad de nuestros vinos emana en última instancia del propio viñedo y no es sino fiel reflejo del suelo, el clima y la tradición de la Rioja Alavesa.
Conocer más: http://www.bodegasbaigorri.com/
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