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El Grifo Malvasía Brut Nature Reserva 2018

The sparkling wine from El Grifo, is a wine with bubbles made since 1989, by the traditional or Champenoise method, it is made with a single vintage and with the queen variety of the Island of Lanzarote, Malvasía Volcánica. It is a singular wine since a plot or place is selected for its production.

Winery :
BODEGAS EL GRIFO

D.O./I.G.P. :
Lanzarote

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Data sheet
Reviews

Color and Appearance:	Pale yellow, fine bubbles and a constant crown.
Nose / Aroma:	Intense aroma, clean, with notes of fresh fruit and white flowers, nuances of bakery due to aging on lees.
Mouth / Flavors:	Fresh, fine and elegant.
Food Pairing:	All types of fish, shellfish and fresh cheeses.

Kind of wine:	White Wine
Grape Varieties:	100% Malvasía Volcánica
Vintage:	2018
Ageing:	Elaboration carried out with the Traditional Method and a minimum aging of 5 years in the bottle. Disgorge by batches of 2000 bottles, maintaining longer periods with its lees.
Alcohol:	13% vol
Azúcares totales:	0,9 g/l
Acidez:	6,35 g/l
Formats:	0,75L
Production:	Limited.
Grape harvest:	Manual.
Viticulture:	It is made from pre-phylloxera strains of Malvasía Volcánica aged between 40-60 years, cultivated under a blanket of volcanic ash.

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BODEGAS EL GRIFO

El Grifo

Fundada en 1775, la bodega familiar de “El Grifo” es la más antigua de Canarias y una de las diez más antiguas de España. La bodega está situada en nuestra finca de El Grifo, en el paraje natural de La Geria, en Lanzarote.

Más de doscientos años de experiencia y dedicación unidos a la incorporación de modernos procesos tecnológicos, hace que en estos días, los vinos de Bodegas El Grifo estén reconocidos internacionalmente.

Suelo

La viña se cultiva sobre suelo volcánico, cubierto por un manto de ceniza volcánica (picón) proveniente de las últimas erupciones en 1730-1736.

Viñedo

Nuestro viñedo familiar tiene 61,5ha., la uva de nuestros vinos procede de nuestros viñedos y de 300 viticultores de la isla, aproximadamente.

El sistema de cultivo es único en el mundo, caracterizado por la ausencia de filoxera (variedades cultivadas a pie franco). Cada viña va protegida de los vientos alisios dominantes por un muro de piedra volcánica. La densidad de plantación es de unas 950 plantas por hectárea, y se caracteriza por la ausencia total de riego.

Variedades de uva

Las dos principales son la Malvasía Volcánica (que creemos es la heredera de las antiguas malvasías canarias) y la Listán Negro, con la que elaboramos nuestros rosados y tintos. La Malvasía Volcánica es una variedad única (no se cultiva en ningún otro lugar). La Listán Negro es específica de Canarias; no se cultiva en Península.

Producción

La Bodega tiene capacidad de 1.2 millones de litros enteramente inox. Nuestra producción es de 400.000-600.000 botellas al año.

Vinos

Pero el auténtico secreto de los vinos de Lanzarote está en la labor de los viticultores, que con mucho esfuerzo obtienen una uva en condiciones muy difíciles.

Conocer más: http://www.elgrifo.com/