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El Grifo Experiencia de Vendimia - Método Ancestral

Sparkling white wine made with Malvasía Volcánica by the Ancestral Method (Pet-Nat), in a single fermentation, not in two successive ones as in the Traditional or Champenois Method. The grapes come from a single plot in the northwest of the Island (Tinajo area), approximately one hectare, and 300 plants in total. Limited to 1,164 bottles.

Winery :
BODEGAS EL GRIFO

D.O./I.G.P. :
Lanzarote

Prices VAT included

1 Unit

26,50 €

3 Units

79,50 €

6 Units

143,10 €

- 10%

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Data sheet
Reviews

Color and Appearance:	Slightly cloudy, straw yellow, with slight golden tones. Very fine and well integrated bubble. Bubble rosary, elegant and persistent.
Nose / Aroma:	Medium-high intensity, with hints of fresh fruit (peach, apricot, mango), citrus (orange peel, grapefruit) on a slightly floral background (orange blossom). Memories of fermentation, such as bread crumbs and yeast.
Mouth / Flavors:	A delicate texture of the bubble that makes it creamy in the mouth, with a light, fruity palate and good final acidity that makes it refreshing, with a saline memory.
Winemaker notes:	Overall, a silky, broad and harmonious sparkling wine where white fruit predominates.

Kind of wine:	Sparkling White Wine
Grape Varieties:	100% Malvasía Volcánica
Ageing:	Ancestral Method (Pet-Nat), in a single fermentation.
Alcohol:	13% vol
Azúcares totales:	0,9 g/l
Acidez:	6,35 g/l
Formats:	0,75L
Production:	Limited.
Grape harvest:	Manual.
Viticulture:	It is made from pre-phylloxera strains of Malvasía Volcánica aged between 40-60 years, cultivated under a blanket of volcanic ash.

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BODEGAS EL GRIFO

El Grifo

Fundada en 1775, la bodega familiar de “El Grifo” es la más antigua de Canarias y una de las diez más antiguas de España. La bodega está situada en nuestra finca de El Grifo, en el paraje natural de La Geria, en Lanzarote.

Más de doscientos años de experiencia y dedicación unidos a la incorporación de modernos procesos tecnológicos, hace que en estos días, los vinos de Bodegas El Grifo estén reconocidos internacionalmente.

Suelo

La viña se cultiva sobre suelo volcánico, cubierto por un manto de ceniza volcánica (picón) proveniente de las últimas erupciones en 1730-1736.

Viñedo

Nuestro viñedo familiar tiene 61,5ha., la uva de nuestros vinos procede de nuestros viñedos y de 300 viticultores de la isla, aproximadamente.

El sistema de cultivo es único en el mundo, caracterizado por la ausencia de filoxera (variedades cultivadas a pie franco). Cada viña va protegida de los vientos alisios dominantes por un muro de piedra volcánica. La densidad de plantación es de unas 950 plantas por hectárea, y se caracteriza por la ausencia total de riego.

Variedades de uva

Las dos principales son la Malvasía Volcánica (que creemos es la heredera de las antiguas malvasías canarias) y la Listán Negro, con la que elaboramos nuestros rosados y tintos. La Malvasía Volcánica es una variedad única (no se cultiva en ningún otro lugar). La Listán Negro es específica de Canarias; no se cultiva en Península.

Producción

La Bodega tiene capacidad de 1.2 millones de litros enteramente inox. Nuestra producción es de 400.000-600.000 botellas al año.

Vinos

Pero el auténtico secreto de los vinos de Lanzarote está en la labor de los viticultores, que con mucho esfuerzo obtienen una uva en condiciones muy difíciles.

Conocer más: http://www.elgrifo.com/