Acero is the Spanish word for steel and it refers to the fact that this wine has never seen any oak. Specially selected for fruit intensity and aromatics, the grapes are fermented in stainless steel to capture the purity of the flavors. The wine is then kept in the tank until bottling in early spring.
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Availability date:
Nose / Aroma: | Highlights of the classic aromas of fresh Apple and floral notes. |
Mouth / Flavors: | Creamy texture and silky, with a fresh and long finish that enhances the purity of fruit. A perfect wine to accompany the meal. |
Recommendations: | Temperature 8º - 10º C |
Food Pairing: | Easy to drink and perfect to accompany meals such as tapas, seafood and light meals. |
Kind of wine: | White Wine |
Grape Varieties: | Chardonnay |
Vintage: | 2020 |
Alcohol: | 14,5% vol |
Formats: | 0,75L |
Viticulture: | Biodinamic |
Situada en las colinas occidentales del Condado de Sonoma, las denominaciones Russian River Valley y Sonoma Coast son unos microclimas perfectos para el cultivo del Chardonnay y el Pinot Noir. El Océano Pacífico, a sólo 16 y 10 km, ejerce su influencia con las brisas frescas y nieblas marinas. Por eso Marimar Torres eligió este lugar privilegiado, 80 km. al norte de San Francisco, para transmitir a California el legado de la familia Torres: la elaboración de grandes vinos.
Viñedo
"Empezamos a experimentar en el año 2000 con algunas parcelas de la viña, antes de dar el paso en 2003 de cultivar orgánicamente la totalidad del viñedo", explica la fundadora de la bodega, Marimar Torres. "La idea es crear un equilibrio ideal entre las cepas y la naturaleza. El viñedo será más sano ecológicamente y la uva será de mejor calidad. Ésta es nuestra recompensa a largo plazo."
Variedades de uva
Blancas: Chardonnay Tintas: Pinot noir
Conocer más: http://marimarestate.com/
Grupo Torres