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Santiago Ruiz 2023

White Wine, aged in oak barrels with its less

Winery :
SANTIAGO RUIZ

D.O./I.G.P. :
Rías Baixas

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Color and Appearance:	Color amarillo pajizo con reflejos verdosos.
Nose / Aroma:	Intenso y complejo en nariz a la vez que sútil. Notas frutales (pera, nísperos, cítricos) combinados con notas balsámicas(laurel, menta) y recuerdos minerales.
Mouth / Flavors:	En boca es vivo, potente y bien estructurado. De acidez muy equilibrada y largo postgusto.
Recommendations:	Temperature 10º C
Food Pairing:	Arroces, mariscos y pescados en general, así como a carnes blancas y foie. Ideal como aperitivo.

Kind of wine:	White Wine
Grape Varieties:	Albariño (70%), Loureiro(15%), Caiño Blanco (10%), Treixadura y Godello (5%)
Vintage:	2023
Ageing:	Aged with its less
Formats:	0,75L
Peñín Guide:	91

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SANTIAGO RUIZ

Santiago Ruiz

Una vida... orientada hacia el vino, siguiendo la tradición de sus antepasados.

Un comienzo que se sitúa cuando su abuelo materno fundó su propia bodega en 1860, siendo uno de los primeros en elaborar y etiquetar vinos en Galicia.

Cumplidos ya los 70 años y libre de sus obligaciones laborales, Santiago Ruiz pudo por fin dedicarse a su verdadera vocación. Fiel defensor de la calidad del Albariño y otras variedades autóctonas, se convirtió en el primer embajador de los vinos de Rías Baixas dando a conocer su vino por toda nuestra geografía.

Su hija menor Rosa Ruiz, que había comenzado entonces a ayudar a su padre en diferentes tareas, es en la actualidad la imagen de la bodega y la continuidad de la filosofía de Santiago Ruiz.

La bodega

Enclavada en un edificio del siglo XVII, Santiago Ruiz ha sabido conjugar a la perfección la tradición conservadora a lo largo de varias generaciones con los últimos avances de la tecnología.

Suelo

Ricos en minerales.

Clima

Recibe más horas de luz y menos pluviometría dada su localización privilegiada, con influencia atlántica y del río Miño.

Viñedo

O Rosal disfruta de una ubicación privilegiada dentro de la Denominación de Origen Rías Baixas.

Conducción en espaldera permite una óptima aireación e insolación del fruto.

Vendimia manual.

Variedades de uva

Todas blancas: Albariño, Loureiro, Treizadura, Godello y Caiño blanco.

Conocer más: http://www.bodegasantiagoruiz.com/